미래의 먹거리나 군것질은 무엇일까? 미래 음식1 실험실에서 재배한 고기와 곤충은 '지구와 건강에 좋다' 글쓴이: 헬렌 브릭스(Helen Briggs) 환경 특파원 실험실에서 기른 고기나 갈아서 만든 곤충 같은 것을 먹으면 탄소 배출량과 물을 크게 절약할 수 있을 뿐만 아니라 자연을 위한 땅을 확보할 수 있습니다. 이것이 우리 식탁에 오르는 "친환경" 식품의 환경적 이점을 계산한 연구 결과입니다. 과학자들은 지구에 가해지는 압력이 전형적인 유럽인들의 식단과 비교했을 때 그러한 음식들로 80% 이상 떨어질 수 있다고 말한다. 그러나 소비자들이 식습관을 바꾸고 싶어할지는 아직 명확하지 않습니다. 단백질과 기타 영양소가 풍부한 식품을 제공하는 동시에 물과 토지를 덜 사용하여 지구에 온화한 식품을 제공하기 위해 다양한 비전통적 식품이 개발되고 있습니다. 핀란드의 과학자들은 이러한 제품 중 일부의 영양 프로필을 연구.. 2023. 12. 9. 이전 1 다음
